צילום: Acabashi, CC BY-SA 4.0
לקניינים
מדריכים לקניינים
תשובות קצרות ומגובות במקורות לשאלות שקניינים שואלים לפני שהעונה נפתחת.
בריקס, חומציות ויחס: איך מגדירים מתיקות
איך מודדים מתיקות בענבים ובאוכמניות: בריקס, חומציות ויחס סוכר–חומצה, דרישות המינימום בכל תקן, ומה לכתוב בהסכם הרכש.
לקריאת המדריך
זני ענבים ללא גרעינים, מהמוקדמים למאוחרים
מדריך לקניינים: זני הענבים ללא גרעינים שמגיעים מפרו, מצ׳ילה ומדרום אפריקה. צבע, טעם, גודל גרגר, סוכר, מתי כל זן נכנס לעונה ואילו זנים מתרחבים.
לקריאת המדריך
איך בודקים ענבים ואוכמניות בקבלת הסחורה
איך בודקים ענבים ואוכמניות בקבלה: כמה ארגזים לדגום, אילו פגמים לספור, מה הטולרנס בתקן האירופי, בתקן UNECE ובתקן האמריקאי, ומה צריך להופיע בדוח בקרת האיכות.
לקריאת המדריך
כמה זמן הפרי בדרך, ולמה הוא נשלח בים או באוויר
כמה זמן לוקח לענבים ולאוכמניות להגיע לאירופה, לארצות הברית, לאסיה ולישראל מפרו, מצ׳ילה, מדרום אפריקה ומארגנטינה, מה נשלח בים ומה באוויר, ואיך טיפול קור וחיי מדף משפיעים על תכנון המשלוח.
לקריאת המדריך
פטל מהקטיף ועד המדף
למה פטל טרי נשלח באוויר או במשאיות: 2 עד 5 ימי אחסון ב־0 מעלות, אריזות באטמוספרה מותאמת, בוטריטיס, גודלי סלסלות, הסוגים בתקן UNECE FFV-57, הטולרנס לעובש ב־U.S. No. 1, איזו ארץ מקור מספקת לאיזה שוק, ומה בודקים בקבלה.
לקריאת המדריך
אננס: בשלות, גודל ושרשרת הקירור
איך מגדירים ומובילים אננס טרי: MD2 והזנים האחרים, דרגות צבע הקליפה C0 עד C6, הסוגים בתקן הקודקס CXS 182-1993, מינימום 12 בריקס וקודי הגודל A עד H, דרישות הכתר, מספר הפירות בקרטון של 12 ק״ג, למה הפרי לא מתמתק אחרי הקטיף, נזקי צינה ולמה מכולות הקירור מכוונות ל־7 עד 12 מעלות.
לקריאת המדריך
זני אוכמניות: מאיפה מגיע כל זן
מדריך לקניינים על זני האוכמניות המובילים בייצוא, מוונטורה, סקויה פופ ובילוקסי ועד לגאסי ודיוק: המטפח, הגודל, המוצקות וחיי המדף לפי המטפחים, אילו זנים מגיעים מכל ארץ מקור, ומה הנתח של כל זן בייצוא.
לקריאת המדריך
דרישות יבוא לארבעת הפירות, לפי מדינת יעד
מה האיחוד האירופי, בריטניה, ארצות הברית וישראל דורשים ביבוא ענבים, אוכמניות, פטל ואננס טריים: תעודת פיטו, טיפול קור ואיוד במתיל ברומיד, הצהרות, היתרים, נמלים ושיעורי מכס, ומה אומת ומה לא אומת לגבי סין ומדינות המפרץ.
לקריאת המדריך