RipeArc מספקת אננס טרי מקוסטה ריקה, מקניה ומהרפובליקה הדומיניקנית. קוסטה ריקה שולחת בכל חודש בשנה ומגדלת כ־60% מהיצע הייצוא העולמי; קניה היא הספקית הגדולה ביותר לסעודיה ומוכרת גם לאירופה; הרפובליקה הדומיניקנית היא ארץ מקור למשלוחי אוויר לאירופה.

ארצות מקור: קוסטה ריקה, קניה, הרפובליקה הדומיניקנית
אספקה: כל חודש; הביקוש באירופה בשיא בפסחא ובחג המולד
זנים: MD2 (אקסטרה סוויט), סמות׳ קאיין, קווין ויקטוריה, שוגרלוף
אחסון: 7–12 מעלות, לחות 85%–95%; אף פעם לא מתחת ל־7 מעלות

קטיף במטע אננס — קטיף במטעצילום: Patrickroque01, CC BY-SA 4.0

אננס שלם ולידו אננס חצוי — הציפה של פרי בשלצילום: UneksAbdullahi, CC BY-SA 4.0

אננסים שלמים בשוק — פירות שלמים בשוקצילום: Hajia Hijjah, CC BY-SA 4.0

ערימה של אננסים אחרי הקטיף — אחרי הקטיףצילום: Forest and Kim Starr, CC BY 3.0 us

אספקה לאורך השנה

לאננס אין עונה מוגדרת. הייצוא העולמי היה 3.56 מיליון טונות ב־2024 וכ־3.38 מיליון ב־2025, וארצות הברית, האיחוד האירופי וסין הם שלושת שווקי היבוא הגדולים. המשלוחים מקוסטה ריקה כמעט לא משתנים מחודש לחודש; היבוא לאירופה מגיע לשיאו בדצמבר.

אספקת אננס לפי ארץ מקור וחודש
	ינואר	פברואר	מרץ	אפריל	מאי	יוני	יולי	אוגוסט	ספטמבר	אוקטובר	נובמבר	דצמבר
קוסטה ריקה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה
קניה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה
הרפובליקה הדומיניקנית	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה

שיא העונהבעונההתקופות משוערות ויכולות לזוז בכמה שבועות, לפי מזג האוויר בכל עונה. המקורות מפורטים בסוף הדף.

הפס שמוצג לקוסטה ריקה מבוסס על נתוני יבוא חודשיים. בקניה וברפובליקה הדומיניקנית הצגנו אספקה כל השנה, כי אננס נקטף לאורך כל השנה, אבל לא אימתנו את הכמויות החודשיות שלהן.

שלוש ארצות המקור

קוסטה ריקה

קוסטה ריקה ייצאה 2.4 מיליון טונות ב־2024 וכ־2.02 מיליון ב־2025, אחרי שמזג אוויר קשה עיכב שתילות והגביר את לחץ המזיקים. ב־2024 היא סיפקה כ־89% מיבוא האננס לארצות הברית (1,183 מתוך 1,323 אלף טונות) ו־89% מהיבוא לאיחוד האירופי מחוץ לאיחוד (714 מתוך 801 אלף טונות). ב־11 החודשים הראשונים של 2025 הייצוא היה שווה 1,214 מיליון דולר, מוצר הייצוא השני של המדינה אחרי ציוד רפואי. המשלוחים החודשיים לארצות הברית נשארו ב־2024 בין 91 ל־107 אלף טונות; לפי CBI, שיא האספקה מתחיל במאי. כ־1%–1.5% מהיבול אורגני.

קניה

קניה ייצאה ב־2024 ‏44,400 טונות בשווי 31 מיליון דולר. היא הספקית הגדולה ביותר לסעודיה, עם 12,300 מתוך 21,600 הטונות שסעודיה ייבאה באותה שנה, ומכרה לאירופה אננס ביותר מ־5.5 מיליון אירו ב־2020‏–2021. CBI מונה את קניה בין הספקיות שחשיבותן לאירופה עולה.

הרפובליקה הדומיניקנית

יצואנית קטנה, 1,200 טונות ב־2024, ש־CBI מציין יחד עם פנמה כארץ מקור מבוקשת למשלוחי אוויר לאירופה. לישראל היא אחת משלוש ארצות המקור המותרות.

הזנים

סמות׳ קאיין שלט בגידול ובסחר עד אמצע שנות התשעים, אז דל מונטה הכניסה את הזן ההיברידי MD2, שפותח בהוואי וגודל מסחרית לראשונה בקוסטה ריקה. ככל שחומר הריבוי התפשט, MD2 שינה את המסחר באננס. ערכי הבריקס האידיאליים בטבלה הם של CBI, לפרי במיטבו, ולא מפרט חוזי.

זן	בריקס אידיאלי	הפרי	איך הוא מגיע	מאיפה
MD2, נמכר כ־Extra Sweet	14.5%–16.5%	גלילי; עיניים שטוחות; ציפה צהובה עד צהובה כהה, חומציות נמוכה מאוד; קליפה עבה יותר שמגינה עליו מפגיעות בדרך; כתר בדרך כלל ללא קוצים	בים	קוסטה ריקה, אקוודור, פנמה, הונדורס, גאנה, חוף השנהב; יותר מ־80% מהיבוא לאירופה
סמות׳ קאיין (Smooth Cayenne)	12.8%–14%	ציפה צהובה בהירה; טעם חמצמץ־מתוק; מבשיל מהבסיס, ולכן הבסיס מתוק יותר מהחלק העליון	בים או באוויר	בעבר הזן העיקרי; המגדלים בחוף השנהב עברו להטיס אותו כש־MD2 שהגיע באוניות השתלט על השוק
קווין ויקטוריה (Queen Victoria)	13.5%–16%	קטן, 600–800 גרם, עם עיניים בולטות וכתר קוצני; ציפה צהובה	באוויר בלבד	מאוריציוס, ראוניון, דרום אפריקה; מבוקש בחג המולד ובפסחא
שוגרלוף (Sugarloaf)	13.5%–15%	בצורת בקבוק; ציפה לבנה עד צהובה בהירה; כתר ללא קוצים; צבע הקליפה משתנה לפי ארץ המקור	באוויר בלבד	בנין, גאנה, טוגו, קמרון

תקני איכות

תקן הקודקס לאננס (CXS 182-1993) קובע שלושה סוגים, אקסטרה, סוג א׳ וסוג ב׳, ומינימום של 12 בריקס בציפה, שנמדד בדגימת מיץ שמייצגת את כל הפרי. הפרי חייב להיות בשל פיזיולוגית: לא אטום, חסר טעם ונקבובי, ולא שקוף מדי או מותסס. פגמי קליפה מותרים עד 4% משטח הפרי בסוג א׳ ועד 8% בסוג ב׳; הכתר, אם יש, חייב להיות טרי ובאורך 50%–150% מאורך הפרי באקסטרה ובסוג א׳; העוקץ נחתך באורך של עד 2 ס״מ. הגודל נקבע לפי משקל ממוצע בשמונה קודים, מ־A ב־2,750 גרם עם כתר ועד H ב־800 גרם, כל אחד ±12%, עם מינימום של 700 גרם, חוץ מזנים קטנים כמו ויקטוריה וקווין, שם המינימום 250 גרם. הטולרנס: 5% באקסטרה ו־10% בסוג א׳ ובסוג ב׳. לאיחוד האירופי אין תקן שיווק ייעודי לאננס, ולכן חל התקן הכללי; תקן UNECE‏ FFV-49 מכסה את אותם נושאים.

בסחר, אננס נארז ונמכר לפי מספר פירות בקרטון. הקרטון הסטנדרטי הוא 12 ק״ג ברוטו, כ־11.5 ק״ג נטו, עם 5 עד 10 פירות; גדלים 6 עד 8 הם המבוקשים ביותר, והרשתות מעדיפות 7 ו־8. פרי ללא כתר, כ־20%–25% מהשוק, מאפשר יותר פירות בקרטון ובדרך כלל מקבל מחיר גבוה יותר לקרטון. קניינים באירופה מחפשים פרי ברמת בריקס של 13–17, גבוה יותר בפרי מוטס, ודורשים שכל הפירות בקרטון יהיו מאותה ארץ מקור ומאותו זן, ובאיכות, בגודל וברמת בריקס אחידים, לעיתים קרובות עם מדבקה על כל פרי. צבע הקליפה מדורג לפי טבלאות צבע, מ־C0 (ירוק לגמרי) עד C4 בסמות׳ קאיין ועד C6 ב־MD2; להובלה ימית מומלץ C0 עד C2, ולמשלוח אווירי C3 ו־C4. קליפה צבעונית אינה סימן אמין למתיקות, וציפה שקופה ביותר מ־50% מעידה על חיי מדף קצרים. פרי לא בשל אסור לשלוח: רמת הבריקס שלו נמוכה, הטעם לא יתפתח, והוא רגיש יותר לנזקי צינה. התעודות הנפוצות: GLOBALG.A.P. בחווה, BRCGS, IFS או FSSC 22000 בבית האריזה, SMETA, ויותר ויותר Rainforest Alliance ו־Fairtrade. מגבלת השאריות באיחוד לאתפון, שמשמש לאחידות בצבע הקליפה, היא 2.0 מ״ג לק״ג; בגידול אורגני הוא אסור.

אחסון, הבשלה וחיי מדף

אננס הוא פרי לא קלימקטרי: הוא לא מבשיל ולא מתמתק אחרי הקטיף, ולכן חייבים לקטוף אותו בשל. אננס להובלה ימית נקטף ברגע שהוא בשל, כדי להחזיק מעמד לפחות 14 ימי הפלגה; פרי למשלוח אווירי נקטף מאוחר ככל האפשר. מחזיקים אותו ב־7 עד 12 מעלות ובלחות של 85%–95%: פרי בתחילת שינוי הצבע נשמר 14 עד 20 ימים, ופרי בשל כ־7 עד 10 ימים ב־7 מעלות. מכולות הקירור מכוונות ל־10 עד 12 מעלות לפרי ירוק בוגר וב־7 עד 10 מעלות לפרי שמתחיל להצהיב. אף פעם לא יורדים מתחת ל־7 מעלות: ב־0 עד 4 מעלות הפרי נראה בסדר בחדר הקירור, ואז, יומיים־שלושה אחרי שהוא מתחמם, מופיעים נזקי צינה: קליפה עמומה או משחימה, עלי כתר נבולים והשחמה פנימית של הציפה. בחנות מציגים אננס שלם ב־10 עד 13 מעלות, בלי ערפול ובלי קרח. הריקבון העיקרי, ריקבון שחור, חודר דרך העוקץ החתוך תוך 8 עד 12 שעות מהקטיף, ולכן חשוב לחתוך את העוקץ בצורה נקייה ולקרר את הפרי מיד; בקוסטה ריקה טובלים את הפרי בתחליב שעווה עם קוטל פטריות כדי להאריך את חייו.

אננסים ללא כתר נארזים בקרטונים — פרי ללא כתר נארז לפי מספר פירות בקרטונים של 12 ק״ג; הגדלים המבוקשים ביותר הם 6 עד 8.

בים ובאוויר

רוב האננס מגיע לאירופה בהובלה ימית, בדרך כלל באותן אוניות עם הבננות, ו־MD2 זמין בדרך כלל רק בהובלה ימית. נמל מואין בקוסטה ריקה נמצא 12 ימי הפלגה מאנטוורפן בקו ישיר, וכ־13, 14 ו־16 ימים מבריטניה, מהולנד ומבלגיה בקו הקריבי השבועי; הזמנים האלה פורסמו ב־2019 וב־2021, ולא בדקנו את לוחות הזמנים הנוכחיים. זני שוגרלוף וקווין ויקטוריה נשלחים באוויר, ופרי מוטס אפשר לקטוף בשל יותר, ב־15 בריקס ומעלה.

גישה לשווקים לפי יעד

לכל מדינה יש תנאי יבוא משלה לכל ארץ מקור. אלה התנאים לשלוש ארצות המקור שלנו.

יעד	קוסטה ריקה	קניה	הרפובליקה הדומיניקנית
האיחוד האירופי	בלי תעודת פיטו; מכס 0%	בלי תעודת פיטו; מכס 5.8% לפי התעריף הכללי (העדפות לא נבדקו)	בלי תעודת פיטו; מכס 5.8% לפי התעריף הכללי (העדפות לא נבדקו)
בריטניה	לא מופיעה דרישה פיטוסניטרית; מכס 0% לכל ארצות המקור עד 31 בדצמבר 2028
ארצות הברית	כל הנמלים חוץ מהוואי; היתר וביקורת	כל הנמלים חוץ מהוואי; היתר וביקורת	כל הנמלים חוץ מהוואי; היתר וביקורת
סין	לא אומת	לא אומת	לא אומת
ישראל	רישיון יבוא; מגדלים ובתי אריזה מאושרים; מחוץ למחוז לימון; ללא כתר; יותר מ־50% סמות׳ קאיין; שטיפה במים מוכלרים; בלי איוד	רישיון יבוא; מגדלים, בתי אריזה וחברות איוד מאושרים; איוד במתיל ברומיד לפני המשלוח; ללא כתר; יותר מ־50% סמות׳ קאיין	כמו קניה, ובנוסף מטע נקי מ־Phytophthora palmivora

“לא אומת” פירושו שלא הצלחנו לפתוח את הנוסח הרשמי, ולא שהיבוא אסור. ישראל מתירה יבוא אננס משלוש ארצות המקור האלה בלבד, פטור ממכס. התנאים המלאים לישראל: יבוא לישראל.

עולם וקוסטה ריקה: FreshPlaza בציטוט נתוני FAO הראשוניים ל־2025, 3 בפברואר 2026; Estrategia & Negocios בציטוט PROCOMER, 29 בדצמבר 2025; UN Comtrade, קוד HS 080430, יבוא לארצות הברית ולאיחוד האירופי ב־2024 לפי חודש וארץ מקור, נקרא ב־29 באוקטובר 2026; CBI, כניסה לשוק האננס ופוטנציאל השוק, 10 באוקטובר 2022.
קניה והרפובליקה הדומיניקנית: UN Comtrade, HS 080430, הצהרות ייצוא 2024 ויבוא סעודיה 2024, נקרא ב־29 באוקטובר 2026; CBI, כניסה לשוק ופוטנציאל השוק, 2022.
זנים: CBI, מאפייני מוצר לאננס טרי, 2014; CBI, פוטנציאל השוק, 2022; TFNet, 10 במאי 2016.
תקנים ומפרטים: קודקס CXS 182-1993, בתיקון 2011; הנציבות האירופית על תקני השיווק; CBI, כניסה לשוק, 2022, ומאפייני מוצר, 2014.
אחסון: USDA, Agriculture Handbook 66, פרק האננס, 2016; CBI, 2014 ו־2022.
הובלה: FreshPlaza על קו MSC מואין–אנטוורפן, 26 באוגוסט 2019; APM Terminals מואין, 18 בנובמבר 2021.
גישה לשווקים: EUR-Lex, תקנה (EU) 2019/2072 בנוסח המאוחד מ־15 באוקטובר 2026; TARIC של האיחוד ותעריף המכס הבריטי, 29 באוקטובר 2026; USDA APHIS ACIR, מסמכי אננס לקוסטה ריקה (10 באפריל 2026) ולמדינות המותרות (27 בדצמבר 2023); ישראל: שה״צ, רשימת התוצרת הטרייה המותרת ביבוא, 10 ביוני 2026, ותנאי היבוא ל־Ananas comosus במערכת יעלה, נקראו ב־29 באוקטובר 2026.