RipeArc מספקת ענבים מפרו, מדרום אפריקה, מצ׳ילה ומארגנטינה. יחד הן נותנות רצף אספקה מאוקטובר עד מאי: פרו מאוקטובר, דרום אפריקה מנובמבר, וצ׳ילה וארגנטינה מדצמבר.

מקורות: פרו, דרום אפריקה, צ׳ילה, ארגנטינה
חודשים עיקריים: אוקטובר עד מאי
צבעים: לבן (ירוק), אדום, שחור
אחסון: −1 עד 0 מעלות, לחות 90%–95%

אשכולות של ענבים אדומים — ענבים אדומיםצילום: PattayaPatrol, CC BY-SA 4.0

אשכול ענבים לבנים על הגפן — ענבים לבנים על הגפןצילום: Oprienko, CC BY-SA 4.0

ערימה של ענבים שחורים — ענבים שחוריםצילום: Famartin, CC BY-SA 4.0

ידיים מחזיקות ענבים לבנים שנקטפו זה עתה — זה עתה נקטפוצילום: W.carter, CC0

מתי יש ענבים מכל מדינה

עונת הייצוא של ענבים לפי ארץ מקור וחודש
	ינואר	פברואר	מרץ	אפריל	מאי	יוני	יולי	אוגוסט	ספטמבר	אוקטובר	נובמבר	דצמבר
פרו RipeArc	שיא העונה	בעונה	בעונה	בעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	בעונה	שיא העונה	שיא העונה
צ׳ילה RipeArc	בעונה	בעונה	בעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	בעונה
דרום אפריקה RipeArc	שיא העונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	בעונה	בעונה
ארגנטינה RipeArc	שיא העונה	בעונה	בעונה	בעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	בעונה
ארצות הברית (קליפורניה)	בעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה
מצרים	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	שיא העונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה
ספרד	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	בעונה	שיא העונה	שיא העונה	שיא העונה	בעונה	בעונה
איטליה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	בעונה	בעונה	שיא העונה	שיא העונה	בעונה	מחוץ לעונה
יוון	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	מחוץ לעונה	בעונה	בעונה	בעונה	בעונה	מחוץ לעונה

שיא העונהבעונההתקופות משוערות ויכולות לזוז בכמה שבועות, לפי מזג האוויר בכל עונה. המקורות מפורטים בסוף הדף.

ארבע מדינות המקור

פרו

בפרו בוצרים מאוקטובר עד אפריל, מפיורה בצפון ועד איקה בדרום, ובפיורה אפשר לקבל שני יבולים בשנה. רוב הייצוא נשלח בין נובמבר לינואר. בעונת 2025‏–2026 יוצאו 86.4 מיליון ארגזים, עלייה של 4% לעומת השנה הקודמת. 62% מהייצוא היו ענבים לבנים ללא גרעינים, 24% אדומים ללא גרעינים, 10% רד גלוב ו־4% שחורים ללא גרעינים. זני פטנט תופסים היום 85% מהשטח הנטוע.

דרום אפריקה

בעונת 2025‏–2026 נארזו בדרום אפריקה לייצוא 81.25 מיליון קרטונים של 4.5 ק״ג. הפרי מגיע מחמישה אזורים שנכנסים לעונה בזה אחר זה, מנובמבר עד מאי: קודם המחוזות הצפוניים, אחריהם האורנג׳ ריבר והאוליפנטס, אחר כך הברג ריבר ובסוף ההקס ריבר. לאירופה נשלחו 52 מיליון קרטונים.

צ׳ילה

בצ׳ילה הבציר מתחיל באטקמה בסוף נובמבר או בתחילת דצמבר ומתקדם דרומה דרך קוקימבו לעמקים המרכזיים, וזנים מאוחרים נארזים עד מרץ. עונת 2025‏–2026 הסתיימה עם 58.3 מיליון ארגזים של 8.2 ק״ג, אחרי שגשמים במרץ גרעו מהיבול כ־5 מיליון ארגזים. התחזית הראשונה לעונת 2026‏–2027 עומדת על 67.9 מיליון ארגזים. 72% מהייצור הם זני פטנט.

ארגנטינה

ארגנטינה מייצאת כמויות קטנות: 1,500 עד 3,100 טון בשנה, בעיקר לברזיל, לרוסיה ולפרגוואי. סופריור וקרדינל מבשילים ראשונים, והבציר העיקרי בסן חואן ובמנדוסה מתחיל בסוף ינואר. המשלוח הראשון של עונת 2024‏–2025 יצא מסן חואן ב־14 בדצמבר, והייצוא נמשך מדצמבר עד אפריל.

הזנים

זני פטנט מחליפים את הזנים הוותיקים בשלוש מדינות המקור הגדולות: 85% מהשטח הנטוע בפרו ו־72% מהייצור בצ׳ילה. אלה הזנים המרכזיים במדינות המקור שלנו. נתוני הסוכר הם הערכים האופטימליים לפי המטפח, לא מפרט חוזי.

זן	צבע	טעם ומרקם, לפי המטפח	איפה הוא בולט
סוויט גלוב (Sweet Globe)	לבן	מתוק כמו דבש, חומציות נמוכה, פריך מאוד; 18–24 מ״מ; 18–20 בריקס	הזן המוביל בפרו (26% מהייצוא); מתרחב בדרום אפריקה ובצ׳ילה
אוטם קריספ (Autumncrisp)	לבן	גדול, מוצק ופריך, טעם מוסקט מתוק ועדין; זן מאוחר	השני בהיקפו בפרו (21%); המוביל בברג ריבר בדרום אפריקה
אליסון (Allison)	אדום	בינוני־גדול, פריך, טעם מתוק נקי; זן מאוחר; מחזיק טוב באחסון	פרו (11%), צ׳ילה
סוויט סלבריישן (Sweet Celebration)	אדום	אדום בהיר, פירותי, פריך; 21–23 מ״מ; 18–21 בריקס	הזן האדום שמתרחב הכי מהר בדרום אפריקה: 8.6 מיליון קרטונים ב־2025‏–2026
קרימסון ללא גרעינים (Crimson Seedless)	אדום	מוצק ופריך, טעם מצוין; הגרגרים נוטים לצאת קטנים	עדיין הזן המוביל בדרום אפריקה (9.2 מיליון קרטונים), אבל במגמת ירידה
רד גלוב (Red Globe)	אדום, עם גרעינים	גדול מאוד, עגול, פריך, טעם עדין	כ־9 מיליון ארגזים מצ׳ילה ב־2025‏–2026; 10% מהייצוא של פרו, לעומת 48% מהשטח המאושר שלה לפני עשור
פריים (Prime)	לבן	מוקדם מאוד; טופח במכון וולקני בישראל	דרום אפריקה, 6.5 מיליון קרטונים
איבורי (Ivory)	לבן	גדול מאוד, פריך, טעם מתוק נקי; זן מוקדם; מחזיק טוב באחסון	דרום אפריקה (עלייה של 21%), פרו (5%)
טימפסון (Timpson)	לבן	גדול עד גדול מאוד, מוסקט עדין; מחזיק טוב באחסון	מתרחב מהר בדרום אפריקה ובצ׳ילה
סקרלוטה ללא גרעינים (Scarlotta Seedless)	אדום	גדול, פריך, עסיסי; מתיקות עדינה וחומציות נמוכה; זן מאוחר	דרום אפריקה
קוטון קנדי (Cotton Candy)	לבן	טעם של שערות סבתא וטופי, פריך; 18–22 בריקס	מגדלים אותו לייצוא, אבל אין נתונים מפורסמים לפי מדינה
סוויט ספייר (Sweet Sapphire)	שחור	גרגר מוארך עם גומה בקצה, פריך, טעם מתוק נקי	אחד משלושת הזנים השחורים המובילים בצ׳ילה

תקני איכות

קניינים באירופה מבקשים בדרך כלל סוג א׳ (Class I). לפי תקן השיווק האירופי, גרגרים בסוג א׳ צריכים להיות מוצקים, מחוברים היטב ולשמור ככל האפשר על הפרואינה (האבקה הטבעית). מותר טולרנס של עד 10% אשכולות שלא עומדים בדרישות הסוג, ועד 10% נשר. בסוג אקסטרה ובסוג א׳ משקל האשכול המינימלי הוא 75 גרם. ענבים ללא גרעינים צריכים להגיע ל־14 בריקס לפחות, אבל בפועל קניינים מצפים לכ־16 בריקס, ואם הבריקס נמוך מזה, ליחס סוכר–חומצה של 18:1 עד 20:1. איך כל תקן מגדיר מתיקות.

בענבים אדומים ושחורים הצבע חשוב לא פחות מהסוכר. התקן הפרואני דורש כיסוי צבע של 80% מכל אשכול בזנים אדומים ו־90% בזנים שחורים. בקבלת הסחורה הקניינים בודקים נשירת גרגרים מהעוקץ, השחמה והתייבשות של השזרה, בוטריטיס (עובש אפור), גרגרים סדוקים וצריבת גופרית מפדים של SO₂.

אחסון וחיי מדף

את הענבים שומרים ב־−1 עד 0 מעלות ובלחות יחסית של 90%–95%, וטמפרטורת הציפה צריכה להישאר כל הזמן בין −0.5 ל־0 מעלות. את הקירור ואת טיפול ה־SO₂ צריך להתחיל תוך 12 שעות מהבציר, ובהפלגה של יותר מ־10 ימים מניחים בארגזים פדים של SO₂ עם ליינר, נגד בוטריטיס. ענבים לא רגישים לנזקי צינה או לאתילן. תומפסון ופליים ללא גרעינים שטופלו כמו שצריך אפשר לשווק עד 8–10 שבועות אחרי הבציר; חיי המדף תלויים בזן ובשמירה על הטמפרטורה.

גישה לשווקים לפי יעד

כל מדינת יעד קובעת תנאי יבוא משלה לכל מדינת מקור. אלה התנאים שחלים על ארבע מדינות המקור שלנו.

מדינת יעד	פרו	צ׳ילה	דרום אפריקה	ארגנטינה
האיחוד האירופי ובריטניה	מותר	מותר	מותר	מותר
ארצות הברית	טיפול קור	איוד במתיל ברומיד	טיפול קור, או הקרנה עם בדיקה מוקדמת בארץ המקור	איוד במתיל ברומיד וגם טיפול קור
סין	לא אומת	לא אומת	לא אומת	פרוטוקול: טיפול קור, 16 ימים ב־1 מעלה או 21 ימים ב־2.1 מעלות
ישראל	טיפול קור בזמן ההובלה, 15 או 17 ימים	אסור ביבוא	רק אורנג׳, ברג והקס ריבר; 22 ימים ב־−0.55 מעלות	אסור ביבוא

“לא אומת” פירושו שלא הצלחנו לגשת לנוסח הרשמי, ולא שהיבוא מהמקור הזה סגור. כל טיפול מצוין בתעודת הפיטו. כל תנאי היבוא לישראל: יבוא לישראל.

פרו: USDA FAS GAIN, דוח PE2025-0027, ‏2 בדצמבר 2025; FreshFruitPortal, לפי Provid, ‏14 באוגוסט 2026; AgroPerú, לפי Provid, ‏29 באפריל 2026.
דרום אפריקה: SATI, Statistics of Table Grapes in South Africa 2026; אזורי SATI.
צ׳ילה: Portal Frutícola, לפי Frutas de Chile, ‏28 בספטמבר 2026; ‏USDA FAS GAIN, דוח CI2025-0028, ‏2 בדצמבר 2025.
ארגנטינה: SENASA, ‏2021; Agroempresario, לפי INTA, ‏2 במרץ 2026; ‏UN Comtrade, יצוא מארגנטינה, פרט מכס 0806.10, ‏2023–2025.
זנים: IFG / Bloom Fresh; Sun World; Australian Table Grape Association; פטנטים אמריקאיים PP20491, ‏PP23125, ‏PP14088, ‏PP19912, ‏PP23399; FreshPlaza על תוכנית הטיפוח של וולקני, ‏27 ביוני 2022.
איכות: תקנה 543/2011, ענבי מאכל; ‏CBI, table grapes market entry, ‏2025; ‏INDECOPI, NTP 011.012, ‏2005.
אחסון ופגמים: USDA, Agriculture Handbook 66, פרק ענבי המאכל, 2016.
גישה לשווקים: USDA APHIS ACIR, נקרא ב־1 באוקטובר 2026; פרוטוקול ענבי המאכל ארגנטינה–סין; ישראל: שה״צ, רשימת התוצרת הטרייה המותרת ביבוא, ‏10 ביוני 2026; שה״צ, הודעה ליבואן 9-2025, ‏20 באוגוסט 2025; הסדר שה״צ–דרום אפריקה לענבי מאכל, נוסח אוקטובר 2006; FreshPlaza, מפי משרד החקלאות, ‏24 במאי 2022.